■ 薪窯	2016年04月06日（水）
イタリアのナポリから取り寄せた、アクーント社製、本場の薪窯です。 　　　中に薪を入れ約１時間半かけて、じっくり温度を上げていきます。 　　　４５０度の温度で焼くピッツアはアツアツで、チーズがトローリ、生地は　　　 　　　サクッモチッです！ 　　　約１分で焼き上がり、１秒単位でピッツアの仕上がりが変わってくるので　　　　 　　　ピッツア職人の腕の見せ所ですね！

■ 薪割り	2016年03月28日（月）
雪が融けだしてきて、だんだんと春が近づいて来ました。 　　　こんな日は絶好の薪割り日和ですね！ 　　　太い薪や、細い薪を窯の状態、火力によって入れる薪を変えています。 　　　薪１本でも結構選んで使っていますよ！

■ 営業時間の変更	2016年03月23日（水）
白い世界から春の光へ・・・・ 　いよいよ富良野チーズ工房も春です・・・・・ ○営業時間が変わります 　・平成２８年４月１日より 　・午前９時〜午後５時 　　　　（営業終了時間が１時間延長されます） 　またまた春にも遊びに来てください。

■ ナラ材	2016年03月16日（水）
ナポリピッツアを焼くための熱源が薪です。 ただ薪といっても、木なら何でもいい訳ではなく、当店ではナラ材を使用しています。 他の木材よりも長い時間燃え続け、燃やした時に樹皮が弾けにくいのが特徴です。 美味しいピッツアを焼くためには、まず薪の厳選から始まっています。

■ 富良野ピッツア工房　冬の感謝祭	2016年02月08日（月）
富良野ピッツア工房からお知らせです。 ピッツア工房冬の感謝祭まであとわずかとなりました。 当日は込み合う事が予想されますが、従業員一同全力で 笑顔になってもらえるピッツアをご提供させていただきますので、 よろしくお願い致します。 画像は玉ねぎ、トマト、バジル、ニンニク、富良野チーズ工房手作りモッツアレラチーズなどを使用した、富良野玉ねぎのピッツアです。 富良野ピッツア工房　冬の感謝祭 ピッツアまるごと１枚半額 ２月１１日（木）〜２月１４日の４日間

■ 富良野ピッツア工房感謝祭	2016年02月04日（木）
今回は富良野ピッツア工房から、マルゲリータのご紹介です。 イタリア産のトマトソースに、富良野チーズ工房の手作りモッツアレラチーズ、バジル、富良野産の小麦粉で作った生地をナポリの薪釜で焼き上げます。 一番人気のマルゲリータをどうぞご賞味ください！ 感謝祭では通常で（１５００円）のところ半額の（７５０円）でのご提供です。 お持ち帰りの場合箱代で別途（２００円）になりますのでご了承ください。

■ 富良野ジャガイモのピッツア	2016年01月27日（水）
富良野ピッツア工房にて、新メニューが登場です。 キタアカリのジャガイモに、富良野チーズ工房で作った富良野バター、メゾンドゥピエールのチーズ、自家製トマトソースなどを使用した、こだわりの１枚です。 薪窯で焼いたジャガイモに富良野バターの相性はバツグン！ この機会に是非ご賞味ください。

■ 【イベント情報】”ふらのピッツア工房冬の感謝祭！”が開催されます	2016年01月25日（月）
今年も恒例の ”ふらのピッツア工房 冬の感謝祭！” が開催されます！！ 今年はなんと2月11日（木）〜14日（日）の４日間の開催となっております おかげさまで９周年を迎えることができました これからも美味しいピッツアをご提供できるように がんばってまいりますので よろしくお願いします　m（_ _)m

■ 富良野アイスミルク工房のジェラートのご紹介です	2015年12月22日（火）
富良野牛乳と、北海道で収穫された野菜や果物を使ったジェラート。 　　濃厚だけど、後味はすっきりで食べやすいと評判です。 　　写真は北海道産くりゆたかを使用したカボチャのジェラートと、 　　一番人気ホワイトミルクです。 　　他にもチーズ、ブドウ果汁、トウキビ、トマト、ハスカップ（シャーベット）の 　　種類があり、中には珍しい！と思う味もあるのではないでしょうか。 　　冬期間は、富良野チーズ工房二階の売店、富良野マルシェで販売して 　　いますので、是非一度ご賞味ください。

■ 年末年始の休業のお知らせ	2015年12月10日（木）
まことに勝手ながら、富良野チーズ工房の 　　年末年始の休業を下記のとおりと 　　　　させて頂きます。 ご了承頂きますよう、お願い申し上げます。 　　　　　 　　　　　　　記 　休業日 　　　○平成２７年１２月３１日（木） 　　　○平成２８年　１月　１日（金） 　　　　　　　　　　　　　２日（土） 　　　　　　　　　　　　　３日（日） 　　なお、平成２８年１月４日（月）より 　　　　　通常営業とさせて頂きます。 　　　　　よろしくお願い申し上げます

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