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富良野チーズ工房は北海道の中央に位置する富良野市にあります。
恵まれた自然環境 ＜自然の大地＞ に育まれた素材を用いて
チーズやバター等の乳製品を製造しております。
富良野の牧場で育てられた、ホルスタイン種の乳牛から生産される
新鮮な牛乳から作られたナチュラルチーズです。 |
| ワインチェダーチーズ |
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ふらのワイン（赤）の着色と
付香により、チーズ表面に
大理石模様が浮き出して見える
幻想的なナチュラルチーズ
です。
１９８２年に富良野市と
酪農学園大学で開発した日本で
唯一のワイン入りチーズ。
こくのある風味とクリーミーな
味わいのあるチーズです。
40g×3ｹ入:874円(税込)
40g×5ｹ入:1,414円(税込)
丸型225g:1,544円(税込)
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| ホワイト |
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柔らかな組織をしたイタリア系
ソフトチーズ（ベルペーゼ）を
モデルに富良野で開発した
ナチュラルチーズです。
マイルドな風味の中に適度な
酸味のきいたチーズです。
そのまま食べても美味しいです
が、料理やオードブルにも
最適です。
125g:810円(税込) |
| メゾン・ドゥ・ピエール |
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フランス産の
ブリー・ド・モーを
モデルにつくり上げた
白カビタイプのチーズで、
口当たりのよいクリーミーな
ソフトチーズです。
このチーズの名は工房の
イメージである
《石の館》のフランス語
《メゾン・ドゥ・ピエール》に
ちなんで名付けられました。
100g:895円(税込) |
| セピア（イカ墨パウダー入り） |
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カマンベールタイプで
イカ墨パウダー入りの
白カビ熟成チーズ。
富良野の冬の大地を
イメージしたチーズで
中身の黒は肥沃な大地を
周囲を包む白カビは
北国の粉雪を表現しています。
また「セピア」とはイタリア語
でイカスミの意味、
また色の名前でもあります。
100g:895円(税込) |
| たまねぎ（ゴーダタイプ） |
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ローストした”たまねぎ”を
ゴーダチーズに練りこんだ
ナチュラルチーズです。
料理の幅を広げるチーズで
削ってサラダに加えたり
ホットサンドにはさんで
玉ねぎの辛味や風味を
お楽しみいただけます。
もちろんそのまま食べても
美味しいチーズです。
115g:842円(税込) |
| モッツァレラ |
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ふらの牛乳生まれの
”モッツァレラチーズ”です。
フレッシュタイプで
賞味期限が短いため、
富良野チーズ工房直売店
のみの販売です。
なお、ふらのピッツア工房の
ナポリピッツアやカプレーゼ
でも使用されています。
グラム売り
100g当たり:540円(税込) |
| ふらのバター |
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新鮮な富良野産の牛乳を使用し
自然の風味を大切に
ひとつひとつ手作りされた
チーズ工房オリジナルの
バターです。
70g:399円(税込) |
| ふらの牛乳（ノンホモ低温殺菌牛乳） |
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富良野の牧場でしぼった新鮮な牛乳を
風味を損なわないように低温で殺菌し
ビン詰めしたおいしい牛乳です。 |
| レックス（パルメザンタイプ） |
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地方独立行政法人
北海道立総合研究機構
食品加工研究センターと
共同開発。
富良野産の牛乳から
分離した乳酸菌を使い、
パルメザンタイプで
1年間以上の長期熟成を経て、
製品化。
旨味の強いハードタイプの
チーズです。
まだ生産量が少ないため、
富良野チーズ工房直売店
のみの販売です。
グラム売り
100g当たり:1,050円(税込)
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